Reseptien Mittamuunnin | Paino, lämpötila & tilavuus

Mittamuuntimet ovat välttämättömiä työkaluja nykyaikaisessa ruoanlaitossa. Erityisesti kansainvälisten reseptien käytössä ja tarkkuutta vaativassa leivonnassa oikeat mittasuhteet ovat ratkaisevan tärkeitä.

Tarkka Reseptin Mittamuunnin

Tällä työkalulla voit muuntaa reseptien mittayksiköt helposti ja nopeasti.

Valitse muunnintyyppi

Tilavuusmuunnin

Valitse yksikkö jonka haluat muuntaa

Syötä määrä

Valitse yksikkö johon muunnetaan

Tilavuusmuunnokset
Lähtöyksikkö	Muunnettu yksikkö	Määrä
1 Cup (US)	Desilitraa	2.37 dl
1 Gallona (US)	Litraa	3.79 l
1 Ruokalusikka	Millilitraa	15 ml
1 Teelusikka	Millilitraa	5 ml
1 Pint (UK)	Litraa	0.57 l

Painomuunnokset
Lähtöyksikkö	Muunnettu yksikkö	Määrä
1 Unssi (oz)	Grammoja	28.35 g
1 Pauna (lb)	Kilogrammoja	0.45 kg
1 Kilogramma	Paunaa	2.20 lb
1 Gramma	Unssia	0.035 oz

Lämpötilamuunnokset
Celsius (°C)	Fahrenheit (°F)	Kelvin (K)
0	32	273.15
100	212	373.15
180	356	453.15
200	392	473.15
220	428	493.15
250	482	523.15

Mittayksiköiden perusteet

Tilavuusmitat

Yksikkö	Lyhenne	Millilitroina
Litra	l	1000 ml
Desilitra	dl	100 ml
Senttilitra	cl	10 ml
Ruokalusikka	rkl	15 ml
Teelusikka	tl	5 ml

Painomitat

Yksikkö	Lyhenne	Grammoina
Kilogramma	kg	1000 g
Gramma	g	1 g
Milligramma	mg	0.001 g

Yleisimpien raaka-aineiden muuntotaulukko

Raaka-aine	1 dl painaa	100 g on	Huomioitavaa
Vehnäjauho	60 g	1.7 dl	Kevyesti kuohutettuna
Sokeri	85 g	1.2 dl	Hienosokeri
Kaurahiutaleet	35 g	2.9 dl	Kevyesti mitattuna
Voi	95 g	1.1 dl	Pehmeänä
Maito	103 g	1 dl	Huoneenlämpöisenä
Riisi	90 g	1.1 dl	Keittämätön

Lämpötilamuunnokset leivonnassa

Uunin lämpötilat

250°C

200°C

175°C

150°C

482°F

392°F

347°F

302°F

Tyypilliset paistolämpötilat

Leivät 200-225°C

Kakut 175-200°C

Pikkuleivät 175-200°C

Pullat 200-225°C

Käytännön vinkkejä mittaamiseen

Jauhot

Kuohuta jauhot kevyesti lusikalla ennen mittaamista. Älä taputa tai painele mittaa täyttäessäsi.

Nesteet

Tarkista nesteen määrä silmän tasolta. Nesteen pinnan kaareuma (meniskus) tulisi olla mittaviivan kohdalla.

Voi

Pehmennä voi huoneenlämpöiseksi ennen mittaamista. 100g voita = noin 1,1 dl.

Mittayksiköiden ja lämpötilojen merkitys ruoanlaitossa

Mittaustarkkuuden vaikutus

Leivonnassa mittaustarkkuus on erityisen tärkeää kemiallisten reaktioiden vuoksi. Pienetkin mittavirheet voivat vaikuttaa:

Taikinan rakenteeseen
Kohoamiseen
Lopputuloksen kosteuteen

Suomalaiset erityispiirteet

Suomalaisessa ruokakulttuurissa on omia erikoisuuksia mittaamisessa:

Kahvimitta = 1.5 dl Ruisleipäjauho = kevyempi kuin vehnäjauho Perinnereseptien mukautus

Ammattilaisen vinkit

Lämpötilojen hallinta

Uunin lämpötilan tarkistus erillisellä mittarilla takaa parhaan lopputuloksen. Uunien lämpötilat voivat vaihdella jopa 10-15°C näytetystä arvosta.

Aineiden lämpötilat

Kylmät ja huoneenlämpöiset aineet käyttäytyvät eri tavoin. Esimerkiksi huoneenlämpöinen voi vatkaantuu paremmin kuin kylmä.

Kosteuden vaikutus

Suomen ilmankosteus vaikuttaa leivontaan. Kuivana talvipäivänä taikina saattaa vaatia enemmän nestettä kuin kosteana kesäpäivänä.

Hyödyllisiä muunnostaulukoita

Nestemäiset aineet

Aine	1 dl painaa
Maito	103 g
Kerma	102 g
Öljy	92 g

Kuivat aineet

Aine	1 dl painaa
Perunajauho	70 g
Kaurahiutaleet	35 g
Mantelijauhe	45 g